农家空心挂面4斤33元包邮

农家空心挂面4斤33元包邮

快递：默认发圆通或韵达快递，
不包邮地区：西藏、新疆 、内蒙、海南。

本品以我们当地的优质小麦为原料，经传统工艺，和面、盘条、上杠、行面、拉丝等十八道手工程序精制而成。 纯手工和面，经过拌、揉、发酵，然后是切面，搓面，要花上三四个小时， 接着把做好的面盘条，上架，拉扯，晾晒，最后才能把晾干的成品挂面切成整齐的一段一段，包装出售。

如何鉴别机械面与手工面?

1、手工面面型不规则，粗细不匀

2、手工面面体不光滑，手感略感粗糙

3、手工面制作时面体发酵，面条有气孔

4、制作纯手工，传统更健康

手工空心挂面制作方法：

和面：人工和面，和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止。

醒面：将和好的面进行放置20分钟；

盘条：将和好的面团放在平整的桌面上，用快刀将面团划割成直径3厘米左右的圆形长条。连续划割，中途不能停断，随之用手来回反复捻搓成直径1－2厘米的圆条。再将其层层盘入盆中。

绕条：把两根65厘米长、一指粗的竹扦固定好。将盘好的面交叉地缠绕在竹扦上。至竹扦绕满为止。扦与扦之间的距离为35厘米。绕条时用力要均匀。自然有序，最好一气绕成。一般情况下，1分钟可绕满两根竹扦。每两根竹扦可绕面条3公斤左右。

二次醒面：将绕好得面放入发酵槽中，进行发酵，一般为30分钟。温度较低，可延长到50分钟；温度高则20分钟即可。

拉条：拉制时要平均用力向外慢慢伸张，拉到80厘米左右时；

三次醒面：将拉至80里面的面双起，再次放入发酵槽中，一般为30分钟；

上杆：将面条从发酵槽中取出，放置高为2米的架子上；

二次拉长：将面从架子上垂直下拉至1.80米长，进行晾晒；

下杆：将晾干的空心面取下；

 包装：根据要的规格进行裁切，包装。

去看看咱们家的手工挂面是怎么生产的吧！  

煮面时注意事项:

1、煮面时请勿放盐。（挂面在制作过程中已经放盐，为的是让面更劲道）

2、煮面时要多放水。（挂面会吸汤入味，面煮好后要尽快捞起哦，要不然汤汤让面吃了，呵呵。）

3、掌握好烹饪时间。要是你喜欢吃劲道些的面，水开下面后60秒内关火盛起，这时煮出的面就比较劲道；如果喜欢吃绵软的朋友可以将面煮久些，放一些肉沫煮，那味道也别具一格了。

4、建议妈妈们给宝宝煮的时候煮软一些，做成鸡汤面，肉汤面，宝宝都爱吃！